红酒鸡腿套餐的做法 在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】 红酒鸡腿套餐怎么做

“一份肉菜，一份素菜，一份米饭，在外面通常会这么吃。
今天在家里，也不大盘小盘的盛了，把饭菜分成份吃吃，一人一份，份量绝对超足！
借老公的光儿，家里囤了点红酒，每次我开红酒，拔瓶塞的时候，塞子沫准弄进酒里，然后还得打捞，今天趁着老公在家，这个活儿交给他了，我还是做好主厨就行了。
主厨还是没做好，酒足饭饱后，老公有怨言：下次别把饭菜盛份了，一份不忍心剩下，撑得我够呛，扰乱我的减肥计划，真是罪恶。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红酒鸡腿套餐的做法步骤

• 1、油菜洗净，从中间劈开，香菇洗净备用。

• 2、锅中加少量油，放入葱姜爆香。

• 3、下入油菜，加入盐，鸡精，老抽后炒熟盛出。

• 4、依炒油菜同法炒香菇，最后加水淀粉勾芡。

• 5、炒好的香菇淋在油菜上即可。

• 6、取鸡大腿两个，分别去骨备用。

• 7、加入腌制鸡肉的调料腌20分钟以上至入味。

• 8、平底锅中放入少量油，先将鸡腿一面冲下小火煎约3分钟。

• 9、待鸡皮面焦黄后翻面煎至约3分钟。

• 10、调制煎鸡腿的汁备用。

• 11、倒入红酒汁烧至汁浓收汤，其间要注意翻面，注意不要粘锅。

• 12、煎好的鸡腿夹出，切块。

• 13、将两种菜夹在蒸好的米饭上即可。