香菇田鸡的做法 香菇田鸡怎么做

“香菇含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。田鸡肉味鲜美，含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
花菇石鸡是徽菜的名品。石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的蛙类，肉质鲜美，因叫声像鸡鸣而叫石鸡。我只能买到田鸡，所以只好又山寨一回了。我这次放了枸杞和红枣，吃起来更加香甜美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇田鸡的做法步骤

• 1、田鸡用水冲洗干净，剁小块。（买的时候，师傅已经剖洗干净了。）

• 2、放入玉米油，蚝油，盐，太白粉和料酒腌10分钟。

• 3、香菇预先泡发，洗干净。

• 4、把香菇对半切开。（这样比较入味，吃起来也方便。）

• 5、枸杞和红枣用水泡发。

• 6、把红枣切碎。

• 7、葱切葱花。

• 8、把香菇铺放在碟子上。

• 9、放上腌过的田鸡块。

• 10、撒上枸杞和红枣。

• 11、锅放水烧开，把田鸡放入。

• 12、大火蒸12分钟，撒上葱花即可。

• 13、田鸡滑嫩香甜，健康美味。