干锅茶树菇的做法 抵御春天的寒流，超级下饭菜——干锅茶树菇 干锅茶树菇怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅茶树菇的做法步骤

• 1、茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。

• 2、青椒，红椒切丝。

• 3、五花肉切大概3mm的薄片

• 4、郫县豆瓣剁碎。

• 5、浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段

• 6、锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。

• 7、锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。

• 8、把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。

• 9、倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。

• 10、倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。

• 11、最后水淀粉勾芡即可。

小窍门

*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。

*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。

*煸茶树菇时，一定要大火，把茶树菇里面的水分炒出来。最后留一点汤汁用来用水淀粉勾芡。