五香鸡丝的做法 五香鸡丝怎么做

“酥脆可口。既可以下饭，又可以当零食。鸡脯肉相对于其他的肉来做这道菜要容易的多，因为他比较嫩，比较容易熟。里面的调料也可以根据个人的口味变化是一道简单的快手菜。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五香鸡丝的做法步骤

• 1、一块新鲜的鸡脯肉洗净。加姜片儿煮熟这个鸡脯肉是很容易熟的，十来分钟就行了。用筷子戳一下，里面没有血水就可以了。

• 2、冷却以后，顺着纹理，把它撕丝备用

• 3、锅里放油，开大火。炸干里面的水分。

• 4、炸至酥黄。我们转小火慢慢扁干。香脆就行了，这个程度，根据个人的喜好来掌握。

• 5、控油用锡纸吸出多余的油分。

• 6、黄瓜切薄片。摆成自己喜爱的

• 7、根据个人的口味调制五香粉，盐，孜然粉。搅拌均匀。再放上烧烤粉，喜欢吃辣椒的放干辣椒面。

• 8、撒上白芝麻，再一次进行搅拌。

• 9、装盘，再放点黄瓜作为装饰，中间放一片芹菜嫩叶。这个黄瓜生吃都是可以的，和鸡丝一起吃。特别美味。

小窍门

里面的调味根据自己的口味调制。