五指毛桃酱香鸡的做法 五指毛桃酱香鸡怎么做

“香味浓郁，皮爽肉滑，很入味。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

五指毛桃酱香鸡的做法步骤

• 1、准备好食材:如图所示。

• 2、将鸡放入开水锅里两面都烫一下马上取出来，(也可以用开水直接淋在鸡块上)主要是让鸡皮更紧致，也有效去腥。

• 3、热锅放油，稍微比炒菜多一点。

• 4、将鸡块放入两面都煎制一下让皮煎得有点焦黄。

• 5、然后放入姜，蒜头，红葱头，五指毛桃小火炒香，调红烧酱油，冰片糖，让鸡肉均匀上色。

• 6、加入一饭碗的开水。

• 7、大火烧开转小火加盖焖煮25分钟左右。

• 8、时间到打开盖子，还有些酱汁。

• 9、稍微调大点火收汁，用勺子将酱汁不停的淋在鸡肉上，这样成品色泽就很棒，然后捞出来稍微放凉。

• 10、斩件装盘，再淋上锅里的酱汁即可上桌品尝。

• 11、成品图。

• 12、成品图。