胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法 胡萝卜芦笋炒鸡蛋怎么做

“第一尝试用鸡蛋搭配芦笋一起炒，发现很好吃，最重要的是还添加了小朋友喜爱的胡萝卜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段，小胡萝卜洗净后切条

• 3、锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝卜放进锅里，滴入2~3滴食用油和少许盐，焯水1分钟左右捞出，马上过冷水沥干水份

• 4、鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里倒入适量油，烧至6~7成热时倒入鸡蛋液

• 5、炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用

• 6、锅里再次倒入少许油，烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒

• 7、闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒

• 8、翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒

• 9、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅

小窍门

1、芦笋、胡萝卜焯水时加几滴食用油和少许盐，能保持食物鲜亮的颜色
2、胡椒粉根据个人口味添加，个人感觉添加了胡椒粉后更香