东北菜之老虎菜的做法 东北菜之老虎菜怎么做

“老虎菜听上去很粗犷，其实是道简单的家常凉菜。做法简单到了有些粗糙的地步，但是辣劲十足，东北的夏季地产的蔬菜都下来的季节，既新鲜又大量。而这种吃法，正适合东北人的性格。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

东北菜之老虎菜的做法步骤

• 1、原材料为2个旱黄瓜，2个尖椒，一头蒜，还有一把香菜。这些都处理好。

• 2、辣椒去籽，切成细条，在纵切一下

• 3、黄瓜拍碎

• 4、香菜切末

• 5、蒜拍碎，葱切成葱花，其实应该用小葱，用手撕，不过帝都这个时候已经没有小葱了只好用山东大葱代替

• 6、这些原料都放入玻璃碗中，放入一勺酱，这里是自制的大酱，改天把做酱的方法发上来；放入花椒面，味精

• 7、炒勺里放入一勺油

• 8、把油烧的滚滚热

• 9、盛出一勺，直接浇在葱蒜花椒面上激出香味来

• 10、拌匀后即可食用了

• 11、很好吃的哦