冬瓜煮田鸡的做法 冬瓜煮田鸡怎么做

“蛙肉,是大补元气,有丰富的蛋白质、钙和磷与清热去湿的冬瓜是绝配哦,此菜是脾虚、阴虚、水肿的人营养食品。蛙肉易有寄生虫卵，因此去皮和加热一定要使肉熟透。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜煮田鸡的做法步骤

• 1、冬瓜去皮切1.5厘米厚条状，姜切片，蛙肉调味放胡椒粉、鸡精、生粉、生抽、料酒、盐混合搅拌均匀腌一个小时。

• 2、锅先烧热后倒入适量的油放姜炒香，把肉倒入炒五成熟捞起备用。

• 3、下冬瓜加少许蚝油炒片刻后加适量水盖上锅盖焖煮几分钟

• 4、见冬瓜差不多吸透水时，把五成熟蛙肉倒入一起翻炒在煮2分钟即可。