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红烧水潺的做法 红烧水潺怎么做

红烧水潺的做法 红烧水潺怎么做

水潺是一种软体鱼,只有一条主骨,还软软的,其余的鱼骨细软如胡须,称它为“水潺”,就是说它像水一样柔软。这种鱼肉质松软,含水分高,鲜食味甚美。

食材明细

主料
  • 水潺 (4条)
  • (适量)
  • 辣椒 (适量)
  • (适量)
辅料
  • 米糠油 (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

红烧水潺的做法步骤

  • 红烧水潺的做法 红烧水潺怎么做 第2张

    1、新鲜的水潺

  • 红烧水潺的做法 红烧水潺怎么做 第3张

    2、处理干净,切成段

  • 红烧水潺的做法 红烧水潺怎么做 第4张

    3、加盐、料酒和姜丝腌制10分钟

  • 红烧水潺的做法 红烧水潺怎么做 第5张

    4、锅中放油烧热

  • 红烧水潺的做法 红烧水潺怎么做 第6张

    5、下入水潺两面煎,水潺软嫩容易碎,要小心轻推

  • 红烧水潺的做法 红烧水潺怎么做 第7张

    6、放入水和干辣椒煮3分钟,加盐和生抽,撒入葱段

  • 红烧水潺的做法 红烧水潺怎么做 第8张

    7、肉质软嫩鲜美