萝卜山药炖排骨的做法 萝卜山药炖排骨--萝卜第二辑 萝卜山药炖排骨怎么做

“萝卜山药炖排骨
这两天宝宝感冒咳嗽，家人也总是感冒嗓子毛，最近都需要清淡一点，今天这个萝卜山药炖排骨正好，这个汤萝卜软烂，山药糯口，汤水咸中带甜。
白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨。
山药其性平微温、味甘无毒，归入脾、肺、肾三经，在药理作用方面有益气补脾，滋补作用，能助消化、补虚劳益气力，且有缓泻袪痰等作用，长久服用会使皮肤光滑、白细腻。此汤主要特点是消食健胃，理气化痰。用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜山药炖排骨的做法步骤

• 1、准备食材，我这里排骨用的是杂排，因为今天家里只有这个啦：）如果有子排的话当然更好了

• 2、排骨洗净，放入锅中过水

• 3、水烧开后，会有很多浮沫，你看脏吧

• 4、洗去浮沫后重新入锅，加入一点姜丝和一小勺料酒，盖上锅盖煮至高压锅上气后再中火烧煮20分钟

• 5、把萝卜和山药切成小块

• 6、把上述材料放到4步中煮好的排骨中，加一点枸杞一同煮至高压锅上气后再煮5分钟即可

• 7、出锅前加入适量的盐，再撒上葱花即可

小窍门

1.山药容易氧化变色，所以最好入锅前处理
2.排骨需要预先煮到软烂，不要跟萝卜山药一起下锅