青椒茭白炒鸡肫的做法 青椒茭白炒鸡肫怎么做

“鸡肫就是鸡的胃，肉质脆嫩，有助消化的作用。青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。茭白具有一定的药用价值。中医认为茭白性寒味甘，具有清湿热解毒催乳汁等功效，是高血压、高血脂者及减肥的佳品。这三种食物放在一起，既有极高的营养价值，又是一道色味俱佳的菜肴”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒茭白炒鸡肫的做法步骤

• 1、原料：青椒、茭白、鸡肫。

• 2、鸡肫切片，加料酒少许盐腌制15分钟。

• 3、茭白去皮切片，青椒去籽切块。

• 4、热锅加油，放生姜片煸香。

• 5、倒入鸡肫片煸炒，熟后盛起。

• 6、热锅加油，倒入青椒煸炒。

• 7、再倒入茭白一起煸炒片刻。

• 8、加入炒过的鸡肫片，加盐煸炒片刻，让盐入味，再加少许水，闷烧5分钟，起锅前加糖和味精。