木耳青菜肉丸汤的做法 木耳青菜肉丸汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳青菜肉丸汤的做法步骤

• 1、木耳用清水提前泡发，青菜洗净。

• 2、肉糜加入少量的清水搅打，加入盐和鸡蛋液搅打。

• 3、加入水淀粉后顺一个方向搅打至上劲。

• 4、锅中加入清水、木耳大火烧开。

• 5、将搅打好的肉糜挤出丸子下至锅中（改中小火慢慢煮）。

• 6、至肉丸全部浮起，放入青菜、盐煮至青菜熟即可关火。

• 7、盛出开吃。

小窍门

煮肉丸宜用小火，大火容易把肉丸煮散。
上班族做肉丸可一次性多做一些，冰箱冷冻保存，随吃随取。