蒜苗青椒回锅肉的做法 蒜苗青椒 回锅肉 蒜苗青椒回锅肉怎么做

“爸爸煮了些猪肉，拿给我用来做回锅肉了。结婚三个月了，爸爸一直担心我们新婚小两口不会做饭，总是变着法拿些简易好做的半成品食材给我们，满满的都是爱。第一次做虽然成品卖相不是很好，但是吃着格外的香。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜苗青椒回锅肉的做法步骤

• 1、准备煮好的猪肉，喜好蒜苗，青椒。

• 2、蒜苗切斜片，辣椒切段，葱切小段，辣椒切小段，蒜切片。

• 3、煮好的肉切成两毫米左右的片，在锅里煎一下，不用倒油，煎至微黄微焦。（最好用五花肉，我得有点瘦了）

• 4、盛出煎好的肉，加些许食用油，待油热爆香葱蒜辣椒和切的最大的蒜苗。

• 5、加入煎好的肉片翻炒。

• 6、加入豆豉一勺，根据个人口味可添可减。

• 7、加入少许盐，我的酱放的少所以加盐，如果多可以不加或者少加。

• 8、加入生抽和少许白糖。

• 9、翻炒片刻加入青椒段和剩余的蒜苗。

• 10、翻炒至蒜苗辣椒断生加入鸡精即可出锅。

小窍门

1:最好选用五花肉，肥肉多一些，成品会更好吃。
2:煮好的肉晾凉切片，先在锅里煎一下会更香。
3:蒜苗可以多放一点，比肉还好吃。
4:如果肉太瘦就多一点油，那样才更香。