胗花盛开的做法 胗花盛开怎么做

“盘中一朵朵盛开的小花能使餐桌增色不少，酱色的胗花加上绿色的黄瓜花使人食欲打开。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胗花盛开的做法步骤

• 1、鸭胗洗净

• 2、在鸭胗上切片，切至三分之一处不要切断。

• 3、转90度再切片，切到三分之一不要切断

• 4、胗花切好后加盐料酒和淀粉腌制15分钟

• 5、锅内加水烧开把胗花烧熟

• 6、煮熟的胗花捞出

• 7、黄瓜洗净切成三连片。

• 8、把中间一片弯起做成花瓣

• 9、依次排在盘中间

• 10、把煮熟的胗花放在黄瓜周围

• 11、炒锅中到入100ml水加耗油、老抽烧开调味最后淀粉勾芡。

• 12、把调味好的酱汁淋在胗花上，完成

小窍门

切胗花时一定不要切到底只切到三分之一，这样才看起来像朵花。