香炒北极虾的做法 香炒北极虾怎么做

“非常感谢“美食天下”让我试用“加拿大野生北极虾”，纯野生北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。经过再次烹饪后，虾肉呈现了紧实的弹性，又鲜美可口。
这一袋北极虾，够吃好几餐了呀！因为我不爱吃海鲜类，晚上又赶时间，这次就做了点香炒北极虾，不仅美味入口，小虾们还全变成了小花朵的形状！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香炒北极虾的做法步骤

• 1、收到的加拿大北极虾。

• 2、将解冻的北极虾去头、剥壳，姜切2片，蒜2瓣。

• 3、锅内热油，放入姜蒜爆香。

• 4、倒入北极虾翻炒。

• 5、调小火，放入小把碎红糖一起，炒至糖溶化。

• 6、加入适量的米酒和生抽。

• 7、翻炒均匀至锅中的汁稍干。

• 8、撒上葱花即可。

小窍门

野生北极虾解冻即食方法：
解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，请不要浸泡在水中解冻，尤其不能浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度的保持北极虾的口感和鲜度。
解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水和矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。