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茭白炒猪肝的做法 茭白炒猪肝怎么做

茭白炒猪肝的做法 茭白炒猪肝怎么做

食材明细

主料
  • 猪肝 (适量)
  • 茭白 (适量)
辅料
  • 青红椒 (适量)
配料
  • 干辣椒 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 胡椒 (适量)
  • 甜面酱 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

茭白炒猪肝的做法步骤

  • 1、猪肝用清水泡一小时出血水,切片,用盐抓出浆糊样用清水冲洗干净放入碗中,加适量盐,胡椒,料酒生粉腌制十分钟
  • 2、茭白切片,青红椒切片备用,热锅热油,放入猪肝片马上关火,用锅内余温炒熟猪肝,这样的做法猪肝不会老,装盘备用
  • 3、锅内放适量油,放姜末,放茭白翻炒至茭白软熟装起备用,再炒青红椒断生后再放茭白一起翻炒,加入一大勺甜面酱(兑水),最后放进猪肝翻炒起锅