豆芽茼蒿火腿炒粉条的做法 豆芽茼蒿火腿炒粉条#食物边角料做大餐# 豆芽茼蒿火腿炒粉条怎么做

“豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素，如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克，黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。日本的科学家发现，在豆芽的发芽过程中，部分的蛋白质还可以分解为氨基酸，从而增加蛋白质的有效利用。豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆芽茼蒿火腿炒粉条的做法步骤

• 1、新鲜的豆芽摘去两端洗净备用。

• 2、豆芽放入开水中焯水断生切记时间不宜过长。

• 3、焯好水的豆芽立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。

• 4、准备原材料茼蒿、豆芽、火腿、粉条煮至八成熟、胡萝卜切丝。

• 5、茼蒿和火腿切成小段。

• 6、锅中放入底油放入蒜粒爆香再放人胡萝卜和火腿炒匀。

• 7、放入豆芽快速翻炒均匀。

• 8、放入粉条同时可以放少许高汤或清水翻炒防止粘锅。

• 9、放入茼蒿同时放入盐炒匀入味。

• 10、最后放入味精提鲜即可出锅享用。

• 11、鲜嫩可口的豆芽茼蒿火腿炒粉条装入盘中就大功告成了。

• 12、搭配鹌鹑蛋、火腿、绿豆粥一起吃味道超级棒。

• 13、这道美味是上班族快手菜的最佳选择。

• 14、普通的食材用心去做就会得到意想不到的好味道。

• 15、营养丰盛的早餐是对自己最好的奖赏。

小窍门

豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素，如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克，黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。日本的科学家发现，在豆芽的发芽过程中，部分的蛋白质还可以分解为氨基酸，从而增加蛋白质的有效利用。豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。