鲜虾白菜炖粉条的做法 鲜虾白菜炖粉条怎么做

“这道菜，热热乎乎，吃完菜后连汤都特别好喝，非常适合秋冬季节。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾白菜炖粉条的做法步骤

• 1、准备食材，把白菜帮切成这块，叶子切成小块，豆腐切块备用。

• 2、粉条用温水泡软，准备葱姜蒜，鲜虾。

• 3、锅中烧水，水开后放少许盐把豆腐焯水一分钟捞出空干水分备用。

• 4、豆腐焯水后空干水分，鲜虾去掉虾脚和虾线，把白菜帮和叶子洗干净分开，大葱切成小段，大蒜和生姜切成片，小葱切成葱花。

• 5、砂锅倒油，把虾放进去翻炒至变成红色。

• 6、再把葱姜蒜倒进去翻炒均匀。

• 7、把白菜帮倒进去翻炒均匀。

• 8、再把粉条倒进去翻炒。

• 9、里面加一勺生抽。

• 10、半勺老抽翻炒均匀，里面加开水炖10分钟。

• 11、10分钟后把豆腐倒进去继续炖3分钟，里面加适量胡椒粉搅拌均匀。

• 12、最后把白菜叶倒进去炖1分钟，里面加适量盐，少许香油就好了。

• 13、最后撒上葱花装饰。

小窍门

豆腐加盐焯水一分钟祛除豆腥味。