卧鸡蛋的做法 端午卧鸡蛋 卧鸡蛋怎么做

“卧鸡蛋是我家每年端午必吃的一道菜谱，象征一家人平平安安。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

卧鸡蛋的做法步骤

• 1、备好五月初一的鸡蛋，这鸡蛋还真是初一的鸡蛋，是姐姐自家养的小笨鸡蛋。

• 2、取一个深一点的盘子，直接打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作。

• 3、香葱去皮洗净切碎，加入盘中，再加入盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些。

• 4、倒入适量的油，最好是大豆油，放入蒸屉，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，没有豆油，用什么油都可以，我用的是色拉油。

• 5、水开蒸10分钟左右即可出锅。

小窍门

1、最好用新鲜的鸡蛋，打入鸡蛋后，千万不要搅拌。
2、最好用大豆油，不但颜色漂亮，味道更鲜香。