可乐龙鱼的做法 可乐龙鱼怎么做

“龙鱼，肉质鲜美，没有小刺，烹饪时间短，是很好的下饭菜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

可乐龙鱼的做法步骤

• 1、准备所需食材

• 2、龙鱼去头、去内脏，切段，冲洗干净沥去水分

• 3、将鱼段裹上面粉

• 4、锅内放适量的油，烧至7成热

• 5、放入龙鱼段

• 6、外皮见硬，捞出

• 7、锅内留底油，放入葱姜爆出香味

• 8、放入番茄酱

• 9、炒出番茄酱的红油

• 10、加入可乐、精盐、料酒、白糖、味精等调好滋味

• 11、放入龙鱼段，快速翻炒

• 12、均匀裹上酱汁后，即可出锅装盘

小窍门

1、之前炸一下，是为了让龙鱼定型，防止煮烂
2、可以事先调好料汁，以免手忙脚乱
3、龙鱼很好熟，加工时间不宜过长