煎小黄鱼的做法 香煎小黄鱼 煎小黄鱼怎么做

“新鲜的黄鱼，煎的不老不嫩，撒上芝麻和孜然粉，别提多美了！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

煎小黄鱼的做法步骤

• 1、黄鱼洗净去内脏鳞，头，我不喜欢吃头所以去掉。

• 2、鱼身上刻刀。用盐，胡椒粉，腌渍十分钟入味。鱼里拌一勺食用油。

• 3、沾一层淀粉。

• 4、入油锅煎微黄即可。中小火。

• 5、出锅撒一层孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒盐。

小窍门

后话：
1，炸的时候先不要翻动，等外皮凝结了，晃动锅即可，用筷子翻身煎另一边。
2，黄鱼很鲜，不要煎太老，这样才能外酥里嫩。
3，第一次腌鱼的时候，盐要放足。