韭菜炒青虾的做法 春季养生菜“韭菜炒青虾” 韭菜炒青虾怎么做

“今天再介绍一款适合男士春季食用的养生菜肴，叫做“韭菜炒青虾”。韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料，常食可助男子阳刚之气，女士食用可起到养颜排毒的作用。
现在市场上出售的南美青虾较多，虽比不上国产的青虾好吃，但价钱便宜，今天就用此虾来制作，具体做法如下；”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒青虾的做法步骤

• 1、青虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。

• 2、先把虾去皮，用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净，虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。

• 3、往虾里再滴入几滴黄酒，放一汤匙干淀粉拌匀。

• 4、把韭菜切寸段备用。

• 5、汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。

• 6、另起锅烧热注入少许油，油热倒入汆烫好的虾球。

• 7、虾球下锅翻炒数下，然后倒入韭菜用大火炒匀，炒匀后里面撒入少许盐

• 8、撒入少许鸡粉。

• 9、最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。

小窍门

此菜特点；颜色美观、清淡爽口、咸鲜味美、补益佳品。

温馨提示；
1、春季最好使用新鲜的青虾，青虾的味道要比红虾鲜美。
2、此菜下锅后要用旺火，只需翻炒几秒即可，切不可炒的过久。
3、制作此菜，由于使用的是韭菜，因此不需使用葱姜。