芋艿毛豆的做法 芋艿毛豆怎么做

“江南方言念芋艿谐音“运来”，不仅一享口福，而且表示好运连连。而毛豆又称“毛豆荚”，“荚”音谐“吉”，吃毛豆有表示吉祥如意之意。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芋艿毛豆的做法步骤

• 1、芋艿去皮洗净,切片待用。

• 2、毛豆去壳备用。

• 3、锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至7成熟捞出。

• 4、锅中热油，5成热时放辣椒煸香。

• 5、放入芋艿翻炒

• 6、加入毛豆翻炒

• 7、加小半碗水,加盖煮.

• 8、煮至熟,加盐.

• 9、加味精拌均匀即可.

小窍门

1芋艿先熟再去皮，手不痒，容易熟。
2毛豆氽水，颜色碧绿。