鲍鱼蒸蛋的做法 5分钟鲍鱼料理，拯救不爱下厨房的你 鲍鱼蒸蛋怎么做

“不知广大吃货们对鲍鱼料理的印象如何，是否觉得鲍鱼只出没在酒店饭馆的高大上菜单里？其实随着人工育苗和养殖在技术工艺、生产规模上的突破，如今鲍鱼已日渐成为寻常人家的餐桌佳肴。
成本问题一旦解决自然也就难不倒民间大神们的创作脑洞，即便是懒人料理中也不乏鲍鱼的身影，比如今天要介绍的这道「鲍鱼蒸蛋」，只需5分钟就让你爱上厨房烟火气。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲍鱼蒸蛋的做法步骤

• 1、将鸡蛋打散，加入1.5倍温水和适量的盐，搅拌均匀。

• 2、碗口套上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔透气，放入锅中开小火蒸5分钟。

• 3、利用蒸蛋时间，取鲍鱼用清水冲洗干净，取肉并将尾部内脏清除干净，切花刀备用。

• 4、当蛋液蒸5分钟后，表面稍稍凝固，此时再将鲍鱼摆上，蒸至熟透，时间约为4-5分钟。

• 5、鲍鱼蒸蛋做好后，浇上适量的蒸鱼豉油，并点缀葱丝、红椒粒即可摆盘上桌。

小窍门

1、打蛋时可使用细筛过滤几遍，这样蒸出来的蛋会更加细嫩。