番茄烧大排的做法 番茄烧大排怎么做

“番茄的酸，白糖的甜，大排的鲜，三者结合在一起那是配饭的好搭档。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄烧大排的做法步骤

• 1、准备好的用料。

• 2、大排洗净，用刀背剁松。

• 3、逐片加盐，鸡精，料酒按摩几下再撒点淀粉腌制半小时。

• 4、番茄去皮切成小块。

• 5、油加热后把腌好的大排煎至两面微微发黄。

• 6、煎大排剩下的油煸炒番茄。

• 7、番茄炒成糊状加入番茄酱炒匀。

• 8、加入煎好的大排。

• 9、稍微加点水，盐，白糖，一点盐烧开。

• 10、等大排上裹上一层番茄就可以。

• 11、酸甜可口的番茄烧大排就做好了。

小窍门

用刀背剁几下大排这样烧出的口感比较嫩。