炖菜必备调料有哪些

炖菜的必备调料有生姜、花椒、大料、酱油、生抽、白糖、盐、丁香、八角、红枣、鸡精、淀粉、葱、植物油、砂仁、肉桂、大料、辣椒、五香粉、盐、白酒、鸡精、味精和糖等调味料。炖菜也可以加入不同的菜品，不仅可以放入肉类，蔬菜类，还可以放入豆制品类等类别，味道都非常美味。炖菜中加入酱油，会使炖菜的颜色更加鲜艳，味道也有浓浓的酱香味，适合炖菜的时候加入。在炖菜的时候加入白酒，不仅可以使炖菜的味道变得鲜美，如果炖菜里面加肉的话，还可以去掉肉的腥味，会更容易勾起顾客的食欲，使炖菜十分好吃。