你知道炒菜的调料有哪些吗？

可以说基本上每个人都会有做一点点饭，而且有自己的拿手菜吧。大家都知道在炒菜的时候都会放一些调料来提升菜品的香味，这样吃起来才会比较美味，但是每个人的口感不同，放的调味料自然也是不同的。下面给大家介绍一下一般炒菜都会放哪些调味料。

一、炒菜的调料有哪些

自己在家里炒菜的话放的调料都是比较常见和普通的，一般就是老抽，生抽，酱油，醋，盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒粉，豆瓣酱，胡椒粉，芝麻，料酒等等。一般我们炒菜的时候会放的调料大概就有这些了，如果时候煲汤，红烧或者其他烹饪方法的话调料自然也是不同的，所以大家要根据自己做什么菜来选择用什么调料才是最好的。

二、几种调料的制作方法

1.椒盐

取适量的花椒在炒熟以后压成细碎的粉末，千万不要炒糊了！然后再加入适量的鸡精，盐或者味精搅拌均匀就可以了，适合做烧烤或者油炸食物的时候加入。

2.辣椒油

把干的红辣椒切成一条条的细丝，起锅烧油，食用油的用量可以根据自己需要多少辣椒油来决定，油烧开以后加入葱姜蒜爆香，然后关火，等油的温度降下来之后再把干的红辣椒细丝倒进去，然后再用小火煮到油变成红色的时候关火，把葱姜蒜捞出来。适合吃面或者红烧等做法。

3.糖醋汁

先准备适量的清汤，然后在清汤里加入白糖100克左右，醋80克左右，鸡精和盐80克左右，适量的酱油等待水煮开的时候勾芡一下就可以了。

炒菜的调料有哪些呢？其实不用小编多说大家也是非常清楚的吧，对于那些手艺好的人，这些调料根本就是在熟悉不过了。但是我们也可以自己在家里做一些调味料，比如小编上面说的几种，都是生活中比较常见的，大家也可以根据自己的口味来调整哦。