猪肉怎样做才好吃

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉里面还有丰富的蛋白质，吃起来还有一种嫩嫩的感觉，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。因此有很多的人都喜欢做猪肉大餐来吃，就是有很多的人在问猪肉怎样做才好吃？其实你们应该去下文看看。

猪肉怎样做才好吃

一、回锅肉

食材：400g五花肉、250g青蒜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油

做法：

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开

2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。

3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用

5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起

7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油

8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀

9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅

二、盐煎肉

食材：去皮后臀尖猪肉 250克、青蒜苗 100克、郫县豆瓣 1汤匙、豆豉 2茶匙、盐 3克、糖 5ml、油 30ml

做法：

1、将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎

2、锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油

3、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。

三、水煮肉片

食材：250g里脊肉、300g豆芽、适量油、适量盐、适量香叶、适量干辣椒、适量豆瓣酱、适量葱、适量姜、适量花椒、适量蛋清、适量蒜

做法：

1、黄豆芽择好洗净

2、准备辣椒等调料

3、里脊肉清洗干净

4、猪里脊肉切成薄片

5、用蛋清和少许淀粉养一下

6、豆芽下水焯透(水中放适量盐)，放入一个大碗里，一旁备用

7、锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出备用

8、锅里留一点油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒，放入葱姜蒜末煸香

9、倒入一大碗开水，加入一点生抽，一点盐，少量糖和料酒，大火烧开

10、将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟，用勺子翻动几下

11、连汤倒入装有豆芽的大碗，上面撒少许辣椒粉

12、另起锅，把开始炸好的辣油烧热，倒在肉片上

无聊的时候，我们都喜欢吃些零食来打发时间，有些人喜欢吃果脯，但是有些人喜欢吃肉干来打发时间，其实我们一直在外面买肉干吃很花费钱，如果我们应该自己在家里面制作，就不会浪费太多的钱财哟。你们千万不要问猪肉怎样做才好吃？其实你们应该去上文看看的。