猪肉要怎么做才好吃

说起猪肉，大家肯定再熟悉不过了。让大家说猪肉的做法，大家肯定也可以说出很多种做法。猪肉可以说是我们日常生活中食用率最高的肉类。但是，对于猪肉要怎么做才好吃，大家不一定知道。下面，就由我来简单为大家介绍一种好吃的猪肉做法。

一、猪肉要怎么做才好吃

先把茄子切成块，因为如果炖的话，时间长了，切的小了茄子就会烂了准备好的肉，也是切成了小块。一个青椒，切成片。忘记拍葱花的照片了。上个已经放在锅里的葱，姜吧。。弄得差不多了。放上油，然后把葱姜放里面，我又放了点盐，这样放一点盐在油里可以防癌。。把葱花捞出放入盘子中，放入肉，受色以后，把葱花再重新放入，并把茄子放入加入适量的水，炖到茄子变色，然后加入酱油，醋，然后放入切好的辣椒，最后根据自己喜好放入盐。等辣椒差不多半熟的时候盛起，我不太喜欢辣椒太烂了，半熟就差不多了。OK了。

二、营养价值

⒈蛋白质

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。

⒉脂类

猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。

上面我为大家介绍了一种比较简单的方法，其实，猪肉要怎么做才好吃，还是很简单的。猪肉可以做粉蒸肉，炒，炖，凉拌等等。而且猪肉的营养价值也极高，含有丰富的蛋白质和脂类。所以，大家平时可以适当的吃些猪肉，补充营养。