甘蓝菜怎么炒

通常情况下，我们所说的甘蓝菜其实并不是一种菜，而是一类菜的统称。它包括了：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝等。这一类菜的营养价值都比较高，具有强健身体的作用。那么，甘蓝菜怎么炒比较好吃呢？下面这篇文章就会告诉大家。

一、甘蓝菜怎么炒

主料：甘蓝600g

调料：食盐适量、葱适量、调和油适量

清炒甘蓝的做法

这样整体洗净甘蓝，不要切好再洗，不然炒出来会很多水。

切成丝。

葱花、干辣椒、大料、虾皮。

热油。

将葱等放入热油中爆炒一下。

倒入甘蓝。

加入老抽和食用醋还有食盐，翻炒几下就可出锅。

二、甘蓝菜营养价值

1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜

甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

2、维护健康与增强免疫系统的功能

200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

3、治疗皮肤病

甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

4、防治肿瘤

芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。

5、调整情绪

甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。

6、补充纤维素

凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

甘蓝菜怎么炒，看完上面的文章之后，大家都知道了吧。但是，只是看看却不尝试，不过是“纸上谈兵”罢了。如果想要尝试自己动手去做甘蓝菜，那就不妨快去市场上买一些甘蓝菜吧。而且甘蓝菜的营养价值还比较高，适合各个年龄的朋友们食用哦。

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