海蜇皮怎么做好吃

海蜇是一款水产品，是老少皆宜的美食，很多人都吃过海蜇，那么，大家知道海蜇皮怎么做好吃吗，看看文章是怎么介绍海蜇这款美食的，首先介绍了这款美食的一些基本信息，并且介绍了海蜇皮的营养价值有多高，相信看完以后会喜欢这款美食的。

海蜇皮怎么做好吃

一、海蜇皮简介

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。

二、海蜇皮营养分析

1. 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品

2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压

3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效

4. 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

三、海蜇皮营养适宜人群

1. 适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用

2. 脾胃虚寒者慎食。

四、海蜇皮营养的烹饪指导

1. 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇"走味"凉拌海蜇

2. 有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽

3. 海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康

4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用。

五、凉拌海蜇皮的做法步骤

1. 海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;

2. 用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分;

3. 黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段;

4. 所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

学会了海蜇皮怎么做好吃以后，亲自动手制作这款美食是非常有必要的，海蜇皮是营养健康的美食，海蜇皮是可以做成很多菜品的，口感是比较清淡的，并且海蜇皮还可以提高我们是身体素质，降低老年人的血压，是值得推荐的一款美食。