海蜇是荤菜还是素菜？如何选购海蜇？

大家都听说过海蜇这个名字吧，当然它比较通俗的另一个名字叫做水母。海蜇是一种海洋动物，在我国也是有很广的分布的。那么大家知道海蜇可以用来吃吗?那么海蜇是荤菜还是素菜呢?大家在吃海蜇时有什么需要注意的地方吗?下面，小编就为大家讲解一下关于海蜇的小知识。

一、海蜇是荤菜还是素菜

海蜇属于荤菜还是素菜呢?其实这并不难回答，海蜇是一种海洋动物，按照划分来说，海蜇应该是一道荤菜。海蜇是一种软体动物，生活在海上。有的海蜇含有剧毒，大家不要随便食用子啊海边捡到的海蜇，当然那些无毒的海蜇吃上去，口感就比较好了。

海蜇具有丰富的蛋白质，碳水化合物等，生活在海边的人们多知道大部分海蜇是有毒的，他们会小心处理海蜇。在制作凉拌海蜇这道菜钱，要好好腌制一下海蜇，多加入一些食盐，切好的海蜇还需要用冷却的开水冲洗一下，避免吃到不干净的东西，而拉肚子。

二、如何选购海蜇

大家在生活中应该比较少的购买海蜇，主要原因还是不太会选择，不知道什么样的海蜇比较好。小编来给大家说说在海蜇的选购应该注意什么。

1.好的海蜇外皮应该是白色的，有的是淡黄色，一般优质的海蜇没有其他的颜色，缺肉质也鲜美。

2.看海蜇头，差一些的海蜇头摸上去没有韧性，而且拿上去比较容易破碎，且伴有异常的味道。优质的海蜇头颜色和外皮一样，富有光泽，肉也比较厚，吃上去也脆。

以上就是小编介绍的海蜇小知识，大家应该知道海蜇的选购方法了吧，但是海蜇再处理的过程中，会加入大量的明矾，因为这不仅仅可以使海蜇的保质期变得长一点，更重要的是口感也更好了，大家注意不要一次性吃太多海蜇就行了。