海蜇皮的做法
和海产品要应季而吃不同，海产品的副产品随时都可以吃到，满足了一堆吃货的馋瘾。海蜇皮就是海蜇的副产品，通常都是用来凉拌的。在夏天吃上这么一道凉菜，也是很去火的，那么我们日常的海蜇皮的做法有哪些呢？
一、海蜇皮的简介
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇体呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨，伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口)，下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。其作用是在触及小动物时，可释放毒液麻痹，以做食物。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。
功用主治：清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。消积，润肠。治痰嗽，哮喘，痞积胀满，大便燥结，脚肿，痰核。
二、海蜇皮的做法
1、海蜇丝拌芹菜
材料：芹菜300克，水发海蜇皮50克、精盐、白糖、味精、醋各适量
做法：芹菜洗净，去叶，除粗筋，切段，在开水中焯一下，苈出控干
将海蜇皮反复搓洗干净切成细丝
将芹菜、海蜇皮一起放人大碗内，加人精盐、白糖、味精、醋，拌匀即成
2、海蜇皮荸荠汤
材料：海蜇皮125克，荸荠375克
做法：海蜇皮洗净(去食盐)，荸荠不削皮，切碎
两物入锅，加水1000毫升，煎至250毫升，去渣食用
3、海蜇皮拌鸭条
主料：香瓜1个、海蜇皮2张、大蒜10克、姜30克、烧鸭肉80克，红辣椒、葱各1根，芝麻1大匙
调料：醋、糖、香油各1大匙，淡色酱油、烧鸭汁各2大匙，盐1/2大匙，米酒1大匙
做法：烧鸭肉去骨;香瓜洗净，去皮及去籽;红辣椒洗净，去蒂及籽，均切丝;葱洗净，切段;姜去皮，一半切丝，其余切片备用。
大蒜去皮，切末;芝麻放入热油锅中炒香，盛出，加入调料及蒜末拌匀，做成调料备用。
海蜇皮泡软、洗净，切粗丝，放入开水中加葱段、姜片及B料煮熟，捞出，立即浸入冰开水中待凉，盛入盘中，加入香瓜、鸭肉、红辣椒及姜丝，淋上调料即可端出。
小编给大家介绍的海蜇皮的做法都很简单，也不用耗费什么时间精力，随便拌一拌就好。除了小编介绍的这些食材外，大家也可以根据自己的喜好把其中的蔬菜换成其他的蔬菜或者肉类，像萝卜、豆芽等都是很好的选择，还可以把鸭条换成鸡丝，这样脂肪更少些。
