大白菜的做法

大白菜，是生活中常见的蔬菜之一，它的做法多样，煎炒炖煮，样样都能驾驭。大白菜不仅是口感很好，而且营养价值高，人们应该多多食用。今天，我们介绍的就是大白菜，告诉大家一些关于大白菜的做法，让大家更好的享受美味。

大白菜的做法

一、醋溜大白菜

制作原料：大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量

制作方法：

1、大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。

2、取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。

3、锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。

4、放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。

5、炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。

二、素炒黑木耳大白菜

制作原料：大白菜，黑木耳5朵，青红辣椒少量，盐，鸡精

制作方法：

1、大白菜洗干净后，切小条形，热油锅倒进去爆炒

2、黑木耳用温水泡软，加入1小勺生粉可以轻松洗干净黑木耳，切小块，青红椒切丝

3、等大白菜炒至软身后，加入黑木耳一起翻炒

4、洒进少量清水，不用放太多，大白菜煮的过程有水分出来的，盖上盖子煮6分钟，加入青红辣椒丝翻炒几下，放盐、放鸡精调味就可以啦

三、呛炒大白菜

制作原料：大白菜，干辣椒，大蒜，醋，糖，盐

制作方法：

1、大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切(其实是我懒惰了，但事实证明不切更有感觉啊)

2、热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。

四、清蒸大白菜

制作原料：白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。

制作方法：

1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分(约800克)，纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。

2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。

3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。色泽鲜艳，蒜香味浓，清脆爽口。

看了上文，知道大白菜的做法真是多种多样，我们可能只会大白菜的某种做法，天天这样吃，是一定会吃腻的，但是，如何我们学会了大白菜的不同做法，换着花样吃，那我们就能一直吸收大白菜的营养了。你是不是心动了，那就赶快去行动吧。