如何做烤羊排，学会了就满屋飘香

民以食为天，人们对于吃的东西那可以研究很深，而对于肉类，那可以算得上是人类的主食了，而对于羊肉来说人们可以把它做出各种各样的菜式，只要做得好，那羊肉的味道那可是回味无穷的。很多人就爱吃烤羊排，因为它肉鲜味美，只要做得好，那可就是一个值得夸张的手艺了，在新疆地区的烤羊排那可是出了名的鲜香，那么在家里如何做烤羊排呢？下面就一起来了解吧！

如何做烤羊排，学会了就满屋飘香

首先在做菜前最重要的就是准备食材:主食羊排因人而异，大葱一根，姜适量，孜然适量，熟芝麻一些，亚麻籽油适量，盐巴适量。

下面就是烤羊排的制作方法:

1.首先要把买来的羊排洗干净，然后冷水下锅焯一下，在水煮沸后，要将水面上的血沫子撇出干净，不然做出来看上去不美观也影响口感，这时就有耐心一点不要马虎了。

2.撇干净之后加入事先准备好的大葱段和生姜片，开小火煮和羊排一起熬煮40分钟左右。

3.咋40分钟之后，就可以把羊排捞出沥干煮的水分。羊排一定要煮过后再烤，这样做后羊肉肉质才鲜嫩，而需要放凉之后再烤，这样烤出来的肉才会脆香。所以，一定不要急着烤，要耐心的等待羊排彻底凉透之后再动手。

4.在家里烤的时候就可以用烤箱了，首先要把烤箱预热，调到250℃后预热十分钟。然后把冷掉的羊排放进去，一定注意羊肉多的一面要朝上烘烤20分钟左右。

5.在烘烤羊肉的同时可以开始调制蘸的酱料;准备一个碗，在里面加入适量孜然、一些熟芝麻和亚麻籽油，也可以使用芝麻油然后搅拌均匀。

6.在羊排烤好后，羊排会出现哗哗淌油的现象。然后把它取出来，再刷上之前调好的蘸料;再放入烤箱烤中烘烤，这短时间就要仔细的观察了。差不多到5分钟的时候会听见噼啪的响声，并且油淌加速。这个时候把温度调到180℃，再烤5分钟，一定要注意温度和时间，然后就可以拿出来了。

如何做烤羊排？跟着小编学一道美味飘香的烤羊排就最好了，一眼看上去就很有食欲，并且它外脆里嫩，吃起来还会流油，非常适合下饭，它才出锅后就会散发出它的香味，可以让人垂涎欲滴，咬上一口感觉外皮香脆可口，内在瘦肉细腻鲜美，而且很容易脱骨，如果想带一点甜味的话可以在酱料里加入一些蜂蜜或者麦芽糖哦！