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鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐

鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐

食材明细

主料
  • 豆腐 (一块)
  • 小香葱 (10根)
辅料
  • 自制鸡精 (适量)
  • 炒酥花生米 (小半碗)
  • 油米辣 (4个)
  • (两瓣)
配料
  • 生抽 (适量)
  • (适量)
  • 味精 (适量)
  • 花椒油 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

自制鸡精拌小葱豆腐的做法步骤

  • 鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐 第2张

    1、豆腐放盘中入蒸锅蒸二十分钟,放凉备用。

  • 鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐 第3张

    2、花生米放案板上用刀背碾碎成两、三片。

  • 鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐 第4张

    3、舀两小匙自制鸡精在碗里。

  • 鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐 第5张

    4、碗里倒入两汤匙的开水泡开鸡精。

  • 鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐 第6张

    5、油米辣和蒜剁碎,葱切段。

  • 鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐 第7张

    6、把剁碎的辣子和蒜放入鸡精碗里,加入生抽、盐、花椒油、味精调成味汁。

  • 鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐 第8张

    7、把切好的小香葱放入味汁碗里。

  • 鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐 第9张

    8、放凉的豆腐切成片,摆入盘中。

  • 鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐 第10张

    9、豆腐片上均匀地撒上花生碎。

  • 鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐 第11张

    10、把调好的味汁淋在豆腐片上即可食用。

  • 鸡精拌小葱豆腐 自制鸡精拌小葱豆腐 第12张

    11、成品图

小窍门

自制鸡精过程链接