上海馒头可和其他馒头不一样，那它到底是怎样的呢

上海馒头跟其他地方的馒头是不太一样的，上海一般管小笼包叫做馒头，这是一种很多人都会使用的早餐，在其中一般会包有猪肉馅或者是一些其他的馅料，是非常受人欢迎的一种食物，接下来小编会向大家介绍一下上海馒头怎么做？

上海馒头怎么做

1.我们在制作上海馒头之前需要准备一些可能会使用到的材料，主要包括面粉，猪肉馅，鸡蛋，花生油，蚝油，白芝麻，葱花，料酒等，在面粉当中放入适量的食用盐，进行均匀的搅拌，将酵母放入到温水当中融化并搅拌。

2.继续往酵母水当中倒入适量的清水，并且将其揉搓成面团，这个时候面团摸上去表面是比较光滑的，在面团上盖上一张湿布，使面团发酵至原来的两倍大，在发酵的过程当中，要使面团放置在一个相对比较温暖的环境当中，这样对于面团的发酵是非常有利的。

3.把猪肉清洗干净以后，将猪肉剁成猪肉末，同时往里面放入生抽，蚝油，葱花，鸡蛋料酒食盐等进行均匀的搅拌，这样制作出来的包子当中的馅料就会有一定的味道了。在搅拌的过程当中，一定要按照顺时针的方向进行搅拌，直到搅拌出粘性了以后，可以往里面适量的加入一些清水，并且继续进行搅拌。

4.把发酵好的面团进行排气揉匀的过程，并将其分为几个面胚，将面胚擀成面皮的形状。取其中一张面皮，往里面加入已经制作好的猪肉馅，把口收起来。

5.在锅里放入适量的食用油，等油锅热了以后，把包子放入直到包子底部开始变黄了以后，可以往锅子边沿倒入一些适量的清水，把锅盖盖上，等到水分完全收干了以后，锅底会发出滋滋的声响，这个时候我们可以往里面撒上一些白芝麻和葱花，这样可以使制作出来的包子，从外观上来看更加的诱人同时会有一股葱香味。

6.再煎大概一分钟左右的时间，在这个过程当中，需要一边旋转锅底，一边煎，这样才可以使受热更加的均匀，制作出来的包子会更加好吃一些。

7.制作好的包子，可以搭配着调料，同时调料可以根据个人的口味爱好进行选择，比如说食醋辣椒就是非常不错的。

上海馒头的制作方式其实是挺多的，以上向大家介绍的这一种是比较正宗，同时比较受欢迎那种方式，当然除此之外，我们也可以往包子里面添加一些其他的食材，这样制作出来的包子会更加符合自己的口味喜好。