加热馒头时底部是湿的怎样避免

1、可以等水沸腾后再把馒头放在水上蒸。馒头底部有水是因为水蒸气导致底部变湿，水沸腾后再把馒头放在水上，可以减少水蒸气进入馒头里；

2、选择木制的蒸馒头容器比较容易吸水，铝制的蒸馒头容器不吸水；

3、蒸馒头前可以在下面加一层纱布或者专门用来蒸馒头的油纸，可以减少水蒸气进入馒头里，也可以吸收和排走一定的水蒸气；

4、蒸馒头时可以刷一层油，也可以防止水蒸气进入馒头里面，从而隔绝外面的水分、保证馒头的干燥、防止馒头粘锅。