鸡蛋羹怎么蒸

比起鸡蛋汤，相信有很多人会更加青睐于鸡蛋羹，因为鸡蛋羹更加的滑嫩，相信很多人在家里也自己做过鸡蛋羹，不知道大家自己在家的做法是否正确，那么今天就来教大家做一碗美味的鸡蛋羹，下面一起看看鸡蛋羹怎么蒸好吃。

鸡蛋羹怎么蒸

一、鸡蛋羹的做法一

1.材料

鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，酱油1勺，醋半勺，香油适量

1、将鸡蛋打散，搅打均匀。

2、倒入少许温水，继续搅打。

3、搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。

4、倒入炖盅或小碗，滴几滴食用油。

5、盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟。

6、将酱油、香醋，香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。

二、鸡蛋羹的做法二

1.材料

鸡蛋3个，牛奶200克，大喜大鲜味汁少许，温开水70ml，香油少许

2.做法步骤

鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀，用滤网过滤一下。把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。水开后转中火蒸10分钟关火，取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。

三、鸡蛋羹的功效与作用

1、鸡蛋羹含有微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是鸡蛋羹中的铁质含量非常丰富。婴儿食用鸡蛋羹可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑的人更不能缺少铁元素的补充。

2、鸡蛋羹中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋羹中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、鸡蛋羹中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

4、鸡蛋羹对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

5、鸡蛋羹是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

6、鸡蛋羹中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

7、鸡蛋羹中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

鸡蛋羹怎么蒸好吃，以上为大家介绍了两种鸡蛋羹的做法，虽说都是鸡蛋羹，可是不同的做法，做出来的味道可是大不一样啊。鸡蛋羹中含有丰富的硒元素，吃了可以预防癌症的哦，所以经常食用鸡蛋是可以健身益寿的哦，大家是可以多吃的。