鸡蛋羹应该蒸多久

10分钟。蒸鸡蛋羹之前鸡蛋液中要加一些热，加热水不仅可以有效去掉鸡蛋的腥味还可以让蒸出来的鸡蛋羹才鲜嫩爽滑。蒸鸡蛋羹之前要用筷子均匀慢速的搅拌鸡蛋液，这样鸡蛋液才不会有很多气泡。蒸鸡蛋羹可以放点小虾米肉，这样蒸出来的鸡蛋羹风味独特，鲜味更浓，爽滑细腻更鲜嫩。