蒸鸡蛋羹要多久

十到十五分钟。需要注意的是，鸡蛋羹蒸的时间不能太短，太短的话鸡蛋会不凝固。不要用生水或者热开水蒸鸡蛋羹，可以选用温开水。生水含有空气，蒸出来的蛋羹有小气泡，影响蛋羹蒸出来的美观性，热开水会直接把蛋液烫成蛋花，导致最后无法蒸出来蛋羹的形状。