美味的多彩法式马卡龙怎么做好吃又简单

多彩法式马卡龙，是作为西方美食的一种甜点。西方美食总是能带给我们很多惊喜，出其不意，创意高超。这道菜吃起来香甜可口，对于孩子来说是一个不可多得的小甜点，可以作为茶余饭后点心。当然，对于大人来讲也可以使用，不过个人认为，多彩法式马卡龙吃多了也会腻。

主料

辅料

具体步骤

杏仁粉100克 TPT（50%杏仁粉+50%精制糖粉） 糖粉30克

蛋白40克 砂糖 20克

所有粉类放在筛网上过筛（杏仁粉50克+糖粉80克）如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网

再把剩余蛋白加入，加入一滴食用色素继续搅拌使粉类和蛋白完全混合均匀

抄底翻拌并用刮刀在盆边上抹个10来下

裱花袋装一个圆形花嘴，把拌好的面糊装入裱花袋。

烤盘放上玻璃纤维布，将面糊挤到垫子上大小随意。我挤得小，烤好了才3cm大小。

挤好的马卡龙自然风干晾至表皮摸上去不粘手，并形成了一层硬硬的壳就可以烤了，我是凉了40分钟

大概8分钟左右见出现裙边后转140度至熟（见表皮稍有上色），这个过程大概有12-15分钟。