怎么炖小白菜

相信很多的人都知道小白菜吧，但是有的时候人们只可能知道小白菜是可以煮来吃的，却不太知道小白菜还可以炖着来吃，而且炖着吃的小白菜对人们的身体健康更是有益的。但是炖小白菜也是有一定的难道的哦，那，你们知道怎么炖小白菜吗？

一、怎么炖小白菜

原料

500g小白菜200g豆腐

配料

适量盐，适量香油，葱花，姜末。

1、将小白菜去黄叶洗净，切成段;

2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分;

3、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香;

4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

二、食谱相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

三、食用效果

1、小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

2、豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

3、此菜清肺祛火。

四、食谱营养

1、小白菜

小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

2、豆腐

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

3、营养成分

克膳食纤维7.32 克维生素A710 微克维生素E26.25 微克胡萝卜素4259.9 微克视黄醇克硫胺素0.15 毫克核黄素0.26 克维生素C70.5 微克胆固醇 克钾630.59 毫克钠1932.69 毫克钙395.43 毫克镁143.92 毫克铁7.78 毫克锰1.07 毫克锌2.55 毫克铜0.34 毫克磷264.83 毫克硒6.72 微克碘25 微克烟酸2.01 毫克叶酸170.12 微克以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗，以上数据仅供参考。

五、健康提示

1、小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

2、豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

3、此菜清肺祛火。

在上文“怎么炖小白菜”中小编已经给大家整理了很多有关这一方面的知识啦，所以那些不知道怎样炖小白菜的人们就可以根据小编在上文中提到的方法去做一道好吃又营养的炖小白菜啦！不过小编还要提醒大家已经，炖小白菜并不适合经常吃哦。