油泼面 姥姥的家常油泼面

“最近孩子们都上学了，母亲感觉太闲，又不想去跳广场舞，每日感叹无所事事。于是我和她商量，把她每日做饭的过程整理出来，做成《姥姥的家常菜谱》，她听后大感有趣，说好啊，你帮我拍照。
今天是第一个，家常油泼面。油泼面是陕西的传统美食，母亲昨天看了一个关于陕西美食的纪录片，决定今天尝试做一次，我觉得味道还不错，也很喜欢她这种乐于尝试新事物的积极心态，这在老年人身上尤为可贵。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常油泼面的做法步骤

• 1、面粉加适量盐，和成光滑的面团，表面摸油，醒二十分钟。

• 2、准备辅料，葱花、蒜末、辣椒面。

• 3、准备青菜，烫熟，装碗。

• 4、将面擀成厚片，扯成宽面，煮熟。

• 5、青菜碗加适量酱油、醋，捞面，面上放葱花、蒜末、辣椒面。

• 6、将油烧热，浇在上面，完成。