酸菜混合面汤面的做法 酸菜混合面汤面怎么做

“混合着酸菜味道的手擀面既筋道又好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜混合面汤面的做法步骤

• 1、准备面团所需材料。

• 2、准备酸菜和1小块猪肉备用。

• 3、猪肉切丝，放1小勺胡椒粉、适量的酱油、白酒和盐腌制一会。

• 4、酸菜洗净攥干水分。

• 5、图1中材料加入适量水揉成稍硬面团，盖盖儿稍醒一会。

• 6、醒好的面团擀成薄片并切成条。

• 7、豆油烧开后放入腌好的肉丝炒至发白。

• 8、放入适量的葱姜末爆香。

• 9、放入酸菜翻炒。

• 10、添入适量清水大火烧开。

• 11、下入面条。

• 12、出锅前调入适量精盐盛入碗中即可。

小窍门

所谓软面的饺子，硬面的面，所以擀面条的面一定要稍硬些，加上鸡蛋和少量的盐会让煮出的面条更劲道。
肉丝提前腌制一会儿会更加入味。