意面冷水下锅还是热水

热水。热水煮面可以让面条吃起来更加筋道。水量要足够，尽可能多放一些水，能很好地避免出现面条粘连在一起的问题；也可以在水里面加入一些食用盐，加入一些食用盐能让面条更加入味，使面条的韧性得到增加。煮的期间可以用筷子搅拌，使意面充分受热，加快煮熟的速度。