牛肉拉条子的做法 牛肉拉条子怎么做

“用剩下包饺子的面团做的拉条子。拉条子是一种传统面食。是面条的一种，只不过不是擀出来的，而是用一条条用手拉出来的，吃起来非常劲道。拉条子的吃法多种多种，炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽制作了一款炒拉条子，味道相当好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉拉条子的做法步骤

• 1、将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。

• 2、将面饼切成一厘米左右的长条。

• 3、将面条用双手一根根的拉成长条，入锅中煮熟。

• 4、将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。

• 5、牛肉切片。

• 6、绿豆芽洗净控水备用。

• 7、热锅下油，放入葱姜炝锅。

• 8、放入牛肉。

• 9、翻炒至牛肉变色。

• 10、再加入绿豆芽。

• 11、翻炒至断生。

• 12、加入酱油和美极鲜翻炒出香味。

• 13、加入煮好的拉条子。

• 14、.再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。

小窍门

我用的是包饺子剩下的面，单独制作拉条子的面，在和面的时候一定要加些呀和一个鸡蛋，这样做出来的拉条子在劲道。