三色炸酱拉面的做法 三色炸酱拉面怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 酱 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三色炸酱拉面的做法步骤

• 1、五花肉剁成内泥

• 2、土豆，胡萝卜（留一部分）切丁待用，鸡蛋打入碗中

• 3、锅里放入很少量的油，将鸡蛋搅拌均匀后倒入，煎成薄饼

• 4、两面都要煎

• 5、煎好的蛋饼，胡萝卜，黄瓜切丝

• 6、锅里放油烧热，先放豆瓣酱煸炒，加入肉泥翻炒

• 7、加入甜面酱，老抽

• 8、放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，要加入500克水，小火煮3分钟

• 9、放入花椒，盐调味，淀粉加水，搅匀，火开大，边搅边加入淀粉，浓度依个人喜好

• 10、加入鸡精，出锅，撒上蒜苗

• 11、煮自制拉面3分钟，捞出

• 12、将酱汁淋在面上，拌入三丝，即成