炸鸡冠饺的做法 炸鸡冠饺怎么做

“炸鸡冠饺,故名思意就是形像鸡冠.武汉常见的早餐之－
刚好有做馄饨多下的肉馅,外面卖的实在不敢买,那就自己动手在家做.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸鸡冠饺的做法步骤

• 1、普通面粉.

• 2、酵母用温水化开,天热微有水温就行,千万不可太烫,会烫死酵母.

• 3、面粉,泡打粉,糖,盐,加1勺清油,

• 4、将酵母水倒入,揉光滑盖上保鲜膜放入容器发酵60分钟.

• 5、剩下的肉馅,加了点葱,搅拌均匀.

• 6、发好的面团,手上抹点油将分割成小团.

• 7、用手按成圆形,中间放上肉馅.

• 8、对折用手按紧饺边.

• 9、锅中放油,烧至7成热,下饺炸至金黄.

• 10、此量可供4－5人食用.

• 11、肉馅鲜嫩.炸饺外焦里松软.

小窍门

面团要比干常做馍头,饺子面要软一点,粘手就抹点油手上.根据面粉实际吃水量,适当加减水量.