杂菜素蒸饺的做法 杂菜素蒸饺怎么做

“疫情当前，一直没出门，一家人一直窝在家里吃余量，家里的肉吃没了，就撮合来点素的吧。虽然是素的，但味道是真心不错的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

杂菜素蒸饺的做法步骤

• 1、炒锅里放多一点油，烧热后，关小火。

• 2、把粉条放到油锅里炸蓬松。

• 3、一定要关小火，不然粉条会炸糊，味道就苦了，粉条炸蓬松就可以了。

• 4、炸好的粉条放到一个锅里或盆里，用勺子碾碎。

• 5、这样就好了，不要太碎，影响口感。

• 6、这是烫好的马齿笕和苋菜挤干水分备用。

• 7、白菜切碎，挤干水分放到盆里。

• 8、把烫好的野菜挤干水分，切碎放到白菜盆里。

• 9、大葱切碎备用。

• 10、把切碎的大葱放到装有菜的盆里。

• 11、炒锅里到多一点油，放入花椒，把花椒炸香，捞出。

• 12、在盛有菜的盆里放少许五香粉，姜粉，再浇上炸好的热油，拌匀。

• 13、最后把碾碎的粉条放到菜馅里，再加上适量盐，少许鸡精，少许香油，拌匀备用。

• 14、这是拌好的菜馅，香香的。

• 15、面盆里放适量面粉。

• 16、加上适量的水，和盛软硬适中的面团，盖上保险膜，醒十五分钟。

• 17、把醒好的面团，分成比饺子剂大一点的剂子，擀成饺子皮。

• 18、包成大饺子。

• 19、蒸锅里水开，把饺子到放篦子上，开锅蒸15分钟即可。

• 20、蒸好的杂菜馅饺子，香的很呀！